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CANARD CONFIT EN GRATIN

Recette pour 4 personnes

INGREDIENTS :

1 GROSSE BOITE DE CANARD CONFIT + 2 C A S DE GRAISSE DE CANARD RECUPERE DANS LA BOITE

2 SACHETS DE CHAMPIGNONS FORESTIERS SURGELES OU AUTRES CHAMPIGNONS DE VOTRE CHOIX

FLEUR DE THYM

1 cuillere a soupe HUILE D OLIVE

PUREE MAISON TRES COMPACTE

FROMAGE DE CHEVRE FRAIS

FROMAGE RAPE (emmental)

AIL

1° DESSOSER LE CANARD EN ENLEVANT LA PEAU

2° EMIETTER LE CARNARD DANS LE FOND D 1 PLAT A GRATIN + FLEUR DE THYM + GRAISSE(1 c à café),

3° FAIRE SUER LES CHAMPIGNONS A SEC ET ATTENDRE QU ILS RENDENT L'EAU ARROSER D'HUILE   D' OLIVE ET PRESSER DE L'AIL SEL POIVRE ET LES POSER SUR LES MIETTES DE CANARD

4° COUVRIR LE TOUT DE PUREE

5° COUVRIR LA PUREE DE MORCEAUX DE CHEVRE ET DE FROMAGE RAPE

METTRE DANS UN FOUR BIEN CHAUD (200°) 5 MM PUIS BAISSER LA TEMPERATURE SUR TRES DOUX PENDANT 15 MM

SERVIR TRES CHAUD ACCOMPAGNE D'UNE SALADE AUX NOISETTES

MIAM TROP BON !!!!