noursseteunerecette

1 salade de votre choix
2 blancs de dinde
Épices tandoori
3 champignons brun
2 �
1 oignon rouge
1 poivrons

Recouvrir de chaque côté les blancs de dinde avec les épices pour ne plus voir le blanc de dinde
Les faire griller à sec
Réserver en les couvrant pour qu ils restent moelleux
Couper tous les légumes en petits morceaux
Couper les blancs de dinde en lanières une fois froids
Composez vos assiettes
Saupoudrez vos salades d épices tandoori
Nappez d une Vinaigrette type césar
Régalez vous �

incontournable pour les fêtes les escargots regalerons petits et grands gournands :

J'achete les escargots en boite car difficile de les préparer vivants lorsque l'on est en ville !

pour 10 poelons de 6 trous :

Ingrédients :

12 douzaines d'escargots

500 grs de beurre avec cristaux de sel

1 cuillere à cafe rase de poivre

1/2 cuillere à café de sel

2 bouquets de persil

1 très grosse echalotte

8 gousses d'ail

Préparation :

Egoutter les escargots et couper toute la partie gluante il ne doit rester que la "limace"

Sortir a l'avance le beurre et dans un robot hacher le persil l'ail l'echalotte 

incorporer le beurre en petits morceaux poivrer et saler

disposer vos escargots dans les poelons environs 3 par trous

couvrir avec le beurre d'escargots.

Réserver au moins 24 heures au réfrégerateur.

Cuisson

four th 3 pendant 15 minutes

A Table  

Pour 6 verrines :

Ingrédients :

2 pavés de saumon frais

400 grs de lardons de saumon fumé

1 grosse échalotte

2 pincées de poivre blanc ou + selon votre gout

ciboulette

cubes de feta aux herbes (facultatif)

4 cuilleres à soupe d'huile d'olive

3 cuilleres à soupe de jus de citrons verts

Réalisation :

Enlever la peau des pavés de saumon et les arretes puis couper en petits cubes

Melanger le saumon frais et le saumon fumé arroser de jus de citron

émincer très finement l'échalotte ajouter à la préparation  l'huile d'olive

Réserver au frais au moins 3 heures puis mettre dans les verrines

décorer de ciboulette et de feta

J'aime bien cette recette parfaite pour les jours de fête  

FEUILLETES DE CHEVRE ET CANARD FUME

temps de réalisation : 20 mm                 pour 6 personnes                       cuisson au four 15 mm

Ingrédients

: 12 carrés de pâte feuilletés ,

200 grs de fromage de chèvre frais,

1 plaquette de canard fumé,

1 pot de tomates confites, poivre, herbes de Provence.

1 jaune d'œuf

Réalisation

: Déposez au centre de chaque carre de pâte 1 cuillère a soupe de fromage de chèvre

recouvrir de deux lamelles de canard fume et d'un petit morceau de tomate confite

poivrez et mettez une pincée d'herbes de Provence fermez vos carrés par les pointes en les soudants a l'eau.

Badigeonnez vos carrés de jaune d'œuf

Cuisson : préchauffez votre four (200°) pendant 5 mm puis enfourmez vos feuilletés baissez votre four (150°) pendant 15 mm .