noursseteunerecette

incontournable pour les fêtes les escargots regalerons petits et grands gournands :

J'achete les escargots en boite car difficile de les préparer vivants lorsque l'on est en ville !

pour 10 poelons de 6 trous :

Ingrédients :

12 douzaines d'escargots

500 grs de beurre avec cristaux de sel

1 cuillere à cafe rase de poivre

1/2 cuillere à café de sel

2 bouquets de persil

1 très grosse echalotte

8 gousses d'ail

Préparation :

Egoutter les escargots et couper toute la partie gluante il ne doit rester que la "limace"

Sortir a l'avance le beurre et dans un robot hacher le persil l'ail l'echalotte 

incorporer le beurre en petits morceaux poivrer et saler

disposer vos escargots dans les poelons environs 3 par trous

couvrir avec le beurre d'escargots.

Réserver au moins 24 heures au réfrégerateur.

Cuisson

four th 3 pendant 15 minutes

A Table